50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2025
A edição de 2025 do World’s 50 Best Restaurants foi revelada nesta semana em uma cerimônia em Turim, na Itália, e o grande vencedor foi o restaurante Maido, em Lima, Peru. Comandado pelo chef Mitsuharu Tsumura, o restaurante conquistou o topo da lista ao unir com maestria as tradições japonesas e peruanas em uma cozinha contemporânea e autoral.
O Asador Etxebarri, no País Basco, manteve sua segunda posição, enquanto o Quintonil, na Cidade do México, ficou em terceiro. Completando o top 5 estão o DiverXO (Madri) e o Alchemist (Copenhague).
Em destaque, a lista deste ano continua a reconhecer restaurantes que fogem da tradição europeia clássica, valorizando ingredientes locais, técnicas experimentais e propostas criativas.
O restaurante brasileiro Lasai, no Rio de Janeiro, alcançou a 28ª posição, representando a cozinha brasileira no ranking principal. Entre os franceses, destacam-se Plénitude (#14), Table by Bruno Verjus (#8), Septime (#40) e L’Arpège(#45).
Nos Estados Unidos, o destaque foi o Atomix, em Nova York, que aparece na 12ª colocação. Apesar das críticas sobre a transparência dos critérios de votação, a lista se consolida ano após ano como uma referência para o turismo gastronômico.
50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2025, a lista completa:
50. Jan, South Africa
49. Kol, London
48. Celele, Cartagena
47. Vyn, Simrishamn, Sweden
46. Rosetta, Mexico City
45 L’ Arpège, Paris
44 La Cime, Osaka
43. Uliassi, Senigallia, Italy
42. Belcanto, Lisbon
41. Kadeau, Copenhagen
40. Septime, Paris
39. Mayta, Lima
38. Frantzén, Stockholm
37. Orfali Bros., Dubai
36. Florilege, Tokyo
35 Nusara, Bangkok
34. Enigma, Barcelona (Adria)
33. Steirerecke, Vienna
32. Piazza Duomo, Alba, Italy
31. Le Calandre, Padua
30 Le Du, Bangkok
29. Mingles, Seoul
28 Lasai, Rio de Janeiro
27. Trèsind Studio, Dubai
26. Merito, Lima
25. Odette, Singapore
24. Elkano, Getaria
23. Borago, Santiago
22 Sühring, Bangkok
21. Narisawa, Tokyo
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, Italy
19. The Chairman, Hong Kong
18. Reale, Castel del Sangro, Italy
17. Sorn, Bangkok
16. Lido 84, Lake Garda, Italy
15. Ikoyi, London
14. Plenitude, Paris
13. Potong, Bangkok
12. Atomix, New York
11. Wing, Hong Kong
10. Don Julio, Buenos Aires
9. Kjolle, Lima
8. Table by Bruno Verjus, Paris
7. Sézanne, Tokyo
6. Gaggan, Bangkok
5. Alchemist, Copenhagen
4. DiverXO, Madrid 3
3. Quintonil, Mexico City
2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
1. Maido, Lima
Para saber mais: www.theworlds50best.com
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