A Melhor Sopa de Cebola de Paris

A avaliação inclui cinco categorias, cada uma com diferentes pontuações, resultando em uma nota total de 20 pontos. Os critérios são: ambiente (decoração, conforto) com 3 pontos, apresentação (escolha da tigela, aparência do gratinado e do caldo) com 4 pontos, caldo (sabor, tempero, presença das cebolas) com 4 pontos, guarnição (qualidade, quantidade e cozimento do pão e do queijo) com 4 pontos, e, finalmente, relação custo-benefício com 5 pontos.

La Poule au Pot, um restaurante noturno lendário nos Halles, fundado em 1935 e adquirido por Jean-François Piège na primavera passada, lidera o ranking,
seguido pela brasserie chique Zebra, agora comandada por Alexandre Giesbert,
e pelo bistrô Les Enfants du Marché, localizado no coração do mercado dos Enfants-Rouges.

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Confira nossa receita de sopa de cebola.