Del Mercado a la Mesa
Visita al Marché + Clase de Cocina Francesa en París
los lunes
LO QUE NOS TRAE AQUÍ
En el corazón de la vida parisina, los “marchés” son lugares no sólo de compras pero también de convivencia y ocio, constituyen la espina dorsal de la gastronomía francesa.
Estos mercados reflejan verdaderamente la vida de cada barrio de París y son una gran oportunidad para descubrir los hábitos culinarios y productos que hacen la reputación de Francia en el mundo. Son el lugar perfecto para vivir el día a día de los parisinos y ver la ciudad por dentro.
LO QUE VA A PASAR
A las 9 de la mañana, encontraremos con el chef, dejaremos nuestras cosas en la cocina y con la cesta en la mano y un menú en la cabeza vamos al mercado a descubrir los ingredientes de la estación.
Elegimos los productos que entrarán en la preparación de nuestras recetas y volveremos a la cocina, donde todos pondrán la mano en la masa para crear juntos un delicioso almuerzo.
Durante la preparación se abordarán la utilización correcta de los utensilios de cocina – cuchillos, fouet, bolsas de confitería – las técnicas utilizadas, la cocción y la presentación.
El menú cambiará según las estaciones del año.
El menú se compone de un “amuse bouche”, entrada, plato principal, queso y postre. El vino será elegido para armonizar y acompañar la comida.
LO QUE ESTÁ INCLUIDO
– Visita y compras en un encantador mercado de París
– Clase de cocina
– Almuerzo: amuse bouche, entrada, plato principal, quesos y postre
– Vino
– Libreto de recetas
LO QUE PUEDE SER INCLUIDO
– Productos especiales no presentes en el mercado como: trufas, caviar, y otros
– Vinos especiales
– Menú o temas específicos