La Patisserie Francesa

Un paseo dedicado al arte de la confitería

3 horas
todo el año, de miércoles a viernes
brioches, chocolates, macaron, éclair, galletas y otros dulces
con guía
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LO QUE NOS TRAE AQUÍ
Ok, Francia ya no tiene el monopolio de la alta gastronomía. Pero, entre los gastrónomos aún hay un consenso: los dulces franceses son los mejores del mundo.
Y hoy, esta patisserie brilla en todo el planeta.
De Tokio a Nueva York, los chefs son reconocidos por su excelencia, técnica y creatividad.
Ellos viajan el mundo para exponer y vender sus obras. Presentan sus colecciones de dulces como si fueran joyas de una gran joyería.
Para hacer este paseo basta estar abierto para conocer un arte que utiliza como ingredientes de base frutas, miel, azúcar, harina, leche, flores, tés y alcohol.
Que se vale de las matemáticas, de la química y de la física para crear cosas increíbles e impensables. Que floreció con la arquitectura, las artes plásticas, la historia y la geometría, sin mencionar la moda.
Es de París que las últimas creaciones y novedades se lanzan para luego conquistar el globo.

 

LO QUE VA A PASAR
¡Un festín! Que agradará no sólo a los más profundos fans de dulces como también, ciertamente, a los amantes de la buena mesa en general.
Vamos a explorar las muchas expresiones de la patisserie francesa: de las galletas a los chocolates, de las tortas a los brioches, de los macarones a los éclairs!
Es prácticamente imposible cubrir todas las delicias que ofrece París. Pero ciertamente te llevaremos para conocer y degustar grandes ejemplares de ella. De los clásicos a las novedades. La crema de la crema.

 

LO QUE ESTÁ INCLUIDO
– Guía local especializada en gastronomía, historia y cultura gastronómica
– Degustación: brioches, chocolates, macaron, éclair, galletas, confituras y mucho más
– Libreto con las mejores patisseries de París

 

LO QUE PUEDE SER INCLUIDO
– Curso de patisserie
– Almuerzo en restaurante especializado en postres en París (con o sin asociación de vinos)
– Este paseo puede ser extendido y hecho en 2 días, en diferentes regiones de la ciudad

DONDE VAMOS
lo sabias ?
En 1533, el matrimonio de Catherine de Médicis con Enrique II, influenció de forma decisiva la gastronomía francesa. Catherine trajo de su corte florentina además de cocineros italianos, una nueva manera de comer. En los postres su dulcero Popelini contribuyó con la masa para éclairs, el mazapán, el sabayón, pudines de huevos, helados, varios tipos de galletas y dulces de almendras. Además de nuevas técnicas para confecciones de mermeladas, mermeladas y licores de frutas.

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