El Maravilloso Mundo de los Quesos Franceses
Una degustación de quesos para celebrar el mayor tesoro francés.
de martes
a viernes
1 copa de vino
LO QUE NOS TRAE AQUÍ
La historia del queso es un poco la historia de Francia. Ella atraviesa el camino de Carlomagno, cruza con Napoleón, se mezcla con la religión y participa de la evolución de la investigación científica.
La diversidad de los quesos franceses es una de las más célebres expresiones de esta gastronomía. Los franceses se esfuerzan por defender esta herencia con pasión.
Pero elegir, saborear, montar una tabla de quesos no es trivial. Al seleccionar adecuadamente combinaciones de sabores y texturas podemos generar una complejidad gustativa mucho mayor y placentera.
En esta experiencia, a través de una degustación de quesos, le ofrecemos un amplio entendimiento, de esta parte tan especial de la gastronomía francesa.
LO QUE VA A PASAR
Una degustación de quesos como ninguna otra.
Vamos a degustar diferentes quesos artesanales de las más variadas regiones de Francia, acompañados de 2 copas de vino cuidadosamente elegidos para armonizar con nuestra selección de quesos.
Vamos a sumergirse en la historia del queso y sus orígenes. Descubriremos los más diversos tipos, sus etapas de producción, de maduración, sus designaciones de origen protegidas.
Hablaremos sobre la conservación, la composición de un plato, el corte exacto, la degustación correcta, la armonización con vino y otras bebidas, el acuerdo con otros alimentos e ingresos.
LO QUE ESTÁ INCLUIDO
– Chef especialista en quesos
– Degustación de diferentes quesos artesanales
– 2 copas de vino
– Folleto en español con las especificaciones técnicas de quesos y recetas
LO QUE PUEDE SER INCLUIDO
– Degustación de vinos raros
– Atelier “Haz tu propio queso”
