Degustação de Queijos: O Maravilhoso Mundo dos Queijos Franceses

Uma degustação de queijos para celebrar o maior tesouro francês.

2h30m
o ano todo,
de terça a
sexta-feira
queijos, pães, geléias e
1 taça de vinho
com guia
PT - ES - EN

O QUE NOS TRAZ AQUI
A história do queijo é um pouco a história da França. Ela atravessa o caminho de Carlos Magno, cruza com Napoleão, mistura-se com a religião e participa da evolução da pesquisa científica.
A diversidade dos queijos franceses é uma das mais célebres expressões desta gastronomia. Eles se esforçam para defender esta herança com paixão.
Mas escolher, saborear, montar uma tábua de queijos não é trivial. Ao selecionarmos adequadamente combinações de sabores e texturas podemos gerar uma complexidade gustativa muito maior e prazerosa.
Nesta experiência, através de uma degustação de queijos, iremos lhe oferecer um amplo entendimento, desta parte tão especial da gastronomia francesa.

 

O QUE VAI ACONTECER
Uma degustação de queijos como nenhuma outra.
Vamos degustar 8 diferentes queijos artesanais das mais variadas regiões da França, acompanhados de 2 taças de vinho criteriosamente escolhidos para harmonizar com nossa seleção de queijos.
Vamos mergulhar na história do queijo e suas origens. Descobriremos os mais diversos tipos, seus estágios de produção, de maturação, suas designações de origem protegidas.
Falaremos sobre conservação, a composição de um prato, o corte exato, a degustação correta, a harmonização com vinho e outras bebidas, o acordo com outros alimentos e receitas.

 

O QUE ESTA INCLUÍDO
– Chef especialista em queijos
– Degustação de 8 queijos artesanais
– 2 taças de vinho
– Livreto em português com a ficha técnica dos queijos e receitas

 

O QUE PODE SER INCLUÍDO
– Degustação de vinhos raros
– Atelier faça seu próprio queijo
Curso/Degustação de Vinhos Itinerante: Entenda os Vinhos Franceses
Curso/Degustação de Vinhos Itinerante por Paris: O Vinho Natural

 

ONDE VAMOS
você sabia ?
Queijo, do Latim: Caesus. Fromage (queijo em frances) vem da expressão também latina: caesus formaticus, queijo moldado, criada pelos soldados do exército de Roma que o apelidaram apenas de formaticus. O queijo, juntamente com grãos, legumes e algumas hortaliças faziam parte da ração alimentar das legiões romanas que dominaram e deixaram heranças importantes em solo francês. Naquela época o queijo já se fazia presente nos mercados das grandes cidades, e sua fabricação já usava uma técnica semelhante à usada hoje.

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