O QUE NOS TRAZ AQUI
O vinho natural é um vinho produzido com a mínima interferência de outras substancias além da própria uva. As uvas são produzidas de maneira orgânica, as colheitas são manuais e durante a vinificação são proibidas qualquer adição de produtos químicos, exceto, se necessário, sulfitos em quantidades extremamente pequenas. Hoje na França o vinho natural ganha grande força entre chefs estrelados e consumidores exigentes, e já não é apenas um “modismo” como era considerado há alguns anos atrás. A demanda por vinhos naturais está cada vez mais intensa e consolidada. Paris, a vanguardista capital francesa, lidera sem duvida o ranking das capitais mundiais onde o vinho natural está mais em voga. Podemos facilmente dizer que Paris é hoje a capital mundial do vinho natural. Os bares, lojas e restaurantes que oferecem vinho natural crescem de maneira exponencial e é cada vez mais difícil encontrar um bom endereço em Paris que não conte com algumas belas garrafas em sua carta de vinho.
O ápice desse fenômeno se concentra na Rive Droite de Paris, conhecida pela sua população jovem e dinâmica, sempre em busca da última novidade. Notadamente em Belleville, uma região boemia, famosa por sua vida noturna e bons restaurantes asiáticos.
Essa degustação itinerante será inteiramente dedicada aos vinhos naturais: sejam eles espumantes naturais (pet nat), brancos ou tintos. Enquanto descobrimos os segredos de um bairro parisiense único e fora dos roteiros turísticos tradicionais, iremos juntos descobrir e aprofundar nossos conhecimentos sobre essa nova maneira de fazer vinho.
O QUE VAI ACONTECER
Nossa experiência começa em um local único e exclusivo: um vinhedo secreto em uma pequena rua escondida dentro de Paris. Ao lado das pequenas vinhas, falaremos sobre o processo de cultivo da uva orgânica, sobre o ciclo da vinha e técnicas usadas na fabricação do vinho natural. Como não poderia deixar de ser, nossa conversa será acompanhada de um delicioso espumante natural que ajudará a tornar a experiência ainda mais inesquecível.
Seguiremos para o maior bar de vinhos naturais de Paris, onde degustaremos rótulos únicos e originais de vinhos brancos naturais acompanhados de uma tabua de queijos. A terceira etapa não será menos emblemática: vamos a um bistrô especializado em vinhos naturais e eleito o bistrô do ano em 2018.
Degustaremos tintos naturais com uma deliciosa seleção de frios. Terminamos o nosso passeio na parada mais gastronômica do nosso roteiro: um charmoso bar a moda antiga, onde provaremos deliciosas iguarias preparadas por um chefe de renome e tomaremos uma última taça, já conquistados pelo charme e frescor dos vinhos naturais e os seus personagens parisienses.
O QUE ESTA INCLUÍDO
– Guia especializado em vinhos e Paris
– Degustação de vinhos incluindo 4 taças
– 3 especialidades da casa (tábua de queijos, frios e outras iguarias gastronômicas)
– Um livreto completo com uma extensa visão geral do universo do vinho: as vinhas, os solos de vinho, os aromas, sabores e as diferentes regiões vinícolas da França.
O QUE PODE SER INCLUÍDO
– Almoço/Jantar
– Curso/Degustação de Vinhos Itinerante: Entenda os Vinhos Franceses
– O Vinho Natural do Loire
– Curso/Degustação de Queijos: O Mundo Maravilhoso dos Queijos Franceses
– Visita à Champagne com Sommelier
