Lyon, Beaujolais e Vale do Rhône: o Berço da Gastronomia Francesa

Mergulhe na capital da gastronomia francesa e seus vinhos

de 4 a 7 dias
o ano todo
vinhos, embutidos, foie gras, doces, pães, pratos típicos
com ou sem guia
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O QUE NOS TRAZ AQUI
Lyon é a terceira maior e uma das mais importantes cidades da França. Com um clima mais ameno que Paris, e com um passado rico em história, essa linda cidade acolhe visitantes de todos os lugares do mundo que vêm desfrutar das diferentes maravilhas da cidade e da região.
Lyon é considerada a capital da gastronomia francesa, com uma culinária bastante particular. Possui uma extensa lista de pratos e receitas típicas, muitas delas envolvendo carnes, terrines, linguiças, embutidos e as famosas pralines rosas. Além disso Lyon possuí inúmeros bons restaurantes, incluindo os famosos “Bouchons Lyonnais”, verdadeiras instituições francesas, servindo uma cozinha tão tradicional quanto deliciosa.
O renomado Chef Paul Bocuse, considerado por muitos o maior nome da história da Gastronomia, é onipresente em Lyon, sua terra natal. O grande mercado central da cidade, um verdadeiro templo da gastronomia francesa, leva o seu nome antes mesmo de seu falecimento. Próximo à Lyon está localizado o famoso L’Auberge du Pont de Colognes, o restaurante de Paul Bocuse, que há 50 anos conta com 3 estrelas Michelin. Além dele, o chef possui outros restaurantes na cidade, com preços menores e mais abordáveis.
Poucos quilômetros ao norte de Lyon encontra-se a magnífica região do Beaujolais, onde você terá a oportunidade de descobrir belas paisagens com grandes extensões de vinhedos e aldeias medievais de pedras douradas. Principalmente conhecida pelo “Beaujolais Nouveau”, vinho jovem servido poucos meses após a colheita, numa festa já famosa no mundo todo, a região do Beaujolais nos reserva belas surpresas. Hoje existem diversos produtores de vinhos fazendo tintos de excelente qualidade, muitas vezes com cultivos orgânicos e vinificação natural.
Mais ao sul, a apenas 30 minutos de Lyon, encontra-se a região do Vale do Rhône. Além de belas cidades antigas e muito gastronômicas, como Vienne et Valence, essa é outra prestigiosa região vinícola francesa, que abriga nomes conhecidíssimos como Côte Rôtie, e Croze-Hermitage.

 

O QUE VAI ACONTECER
Começamos nossa viagem por Lyon. A antiga capital da Gália, mundialmente reconhecida pela sua gastronomia, também é o berço do cinema (os irmãos Lumière, considerados os inventores do cinema, eram originais de Lyon).  Além de desfrutar as melhores mesas da cidade e experimentar uma cozinha local, tradicional e de qualidade, a cidade também agradará pelas suas charmosas ruas estreitas, seus belos monumentos, museus e espaços culturais.
Em seguida rumaremos ao norte, direção a região do Beaujolais. Descobriremos maravilhosas vinícolas em cidades como Morgon e Fleurie, onde você se surpreenderá pelo frescor e vivacidade dos grandes vinhos feitos com a uva Gamay, a estrela maior do Beaujolais! Em meio aos mais de 40 vilarejos cercados por vinhedos, você ainda descobrirá as charmosas aldeias construídas de pedra ocre amarela, na região conhecida como “pierres dorées”, as pedras douradas.
A nossa última etapa será no Vale do Rhône Norte. O vale esconde uma das histórias mais antigas do terroir francês, o que acaba refletindo na personalidade de seus vinhos tintos de guarda, com predominância da uva Syrah. Nesta célebre região vinícola da França, onde os vinhedos se encontram nas encostas íngremes de solo granítico, você vai conhecer terroirs lendários como Côte Rôtie e Croze-Hermitage. Visitaremos pequenos produtores onde você descobrirá vinhos de altíssima qualidade sendo cultivados de maneira orgânica e vinificados da maneira mais natural possível.

 

O QUE ESTÁ INCLUÍDO
– Pesquisa, planejamento e reservas de passeios, atividades culturais e restaurantes, visitas a vinícolas, produtores locais e artesões.

 

O QUE PODE SER INCLUÍDO
– Transporte de ida e volta a partir de Paris (carro ou trem)
– Motorista particular
– Guia especializado em Vinho e Gastronomia
– Reserva de hotel
– Aula de cozinha francesa

ONDE VAMOS
você sabia ?
As “Mères Lyonnaises” (as mães de Lyon) designam as cozinheiras que estão por trás da reputação gastronômica de Lyon. Essas mulheres eram as cozinheiras das grandes famílias burguesas de Lyon, e que decidem abrir seus próprios restaurantes a partir do meio do século XVIII. A primeira menção de uma mãe data de 1759 com a Mère Guy, que durante muitos anos operou uma casa de espetáculos e restaurante às margens do rio Rhône. E as Mères estão na origem de outra instituição gastronômica de Lyon, os famosos Bouchons Lyonnais, restaurantes típicos e populares criados a partir da crise econômica pós primeira guerra mundial e que serviram de escola para vários chefs renomado, entre eles, Paul Bocuse. Neles você encontra um ambiente simples e convivial e pratos típicos de Lyon, regados com vinhos do Beaujolais ou Côtes-du-Rhône. Mesmo que existam muitos restaurantes que se denominem bouchons, há somente 20 bouchons oficiais e certificados em Lyon.

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