Na vibrante cena gastronômica de Paris, onde a busca pela perfeição é uma constante, a Maison por Sota Atsumi destaca-se como um verdadeiro oásis de excelência. Inspirado pelas sábias palavras do renomado chef Joel Robuchon, que uma vez disse “Perfeição não existe. Mas isso não deve nos impedir de tentar alcançá-la todos os dias”, o chef japonês Sota Atsumi, treinado por Robuchon, segue essa filosofia com dedicação.
Atsumi inaugurou seu próprio restaurante, a Maison by Sota Atsumi, em setembro de 2019. Apesar dos obstáculos enfrentados, como a pandemia de Covid e problemas estruturais que quase fecharam o estabelecimento, Atsumi demonstrou sua resiliência ao ressurgir com determinação renovada.
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Ao entrarmos na Maison, somos envolvidos por uma atmosfera acolhedora e autêntica. O ambiente loft-like, com sua cozinha aberta, forno a lenha e grelha de madeira, cria o cenário perfeito para uma experiência gastronômica. A decoração simples, porém elegante, é complementada por uma equipe calorosa e acolhedora, garantindo que cada cliente se sinta em casa.
Mas é na mesa que a verdadeira magia acontece. O menu de Atsumi é uma celebração da simplicidade e da qualidade dos ingredientes sazonais. Cada prato é uma obra-prima, desde as vieiras mergulhadas em manteiga até o pombo rico e carnudo, assado no forno a lenha e harmonizado com um molho de pistache. A gastronomia de Atsumi é uma expressão pura e honesta de sua paixão pela gastronomia.
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E para elevar ainda mais a experiência, recomendamos explorar o menu de harmonização de vinhos, cuidadosamente elaborado pelo sommelier Takebayashi Takashi. Com sua paixão contagiante e vasto conhecimento, Takashi os guiará por uma jornada enológica que abraça desde os tesouros da Borgonha até os encantos da Sicília.
Em resumo, a Maison by Sota Atsumi é um destino gastronômico onde cada prato conta uma história, onde cada garfada é uma experiência sensorial. Localizada na 3 rue Saint-Hubert, Paris 11, reservas são essenciais para garantir seu lugar. Não perca a oportunidade de fazer parte desta experiência que vai além do paladar – é uma celebração da arte, da comida e da vida.
