De muitas maneiras, Nina Métayer trouxe um sopro de ar fresco para a confeitaria francesa. Sua determinação, paixão e comprometimento garantiu seu sucesso em um setor altamente competitivo. É a primeira vez que a União Internacional de Padeiros e Confeiteiros atribui o prémio a uma mulher.
Um pouco de sua trajetória
Nascida em La Rochelle, agora com 35 anos, Métayer sempre demonstrou forte interesse pela confeitaria e panificação. Estudou e aperfeiçou as suas competências na conceituada Escola Ferrandi em Paris, onde se formou como a melhor da sua turma.
Em seguida, se juntou à equipe de Yannick Alleno no prestigiado Le Meurice em Paris, começando como garçonete até se tornar demi-chef de partie.
Em 2015, o chef francês Jean-François Piège, que pretendia obter duas estrelas Michelin para o seu novo negócio, o Grand Restaurant, a escolheu como chef de confeitaria. E, sem surpresa, o restaurante conquistou as duas cobiçadas estrelas apenas um ano depois.
Desde então, foi coroada com o título de “Chef de Confeitaria do Ano” em 2016 pela revista Le Chef e, no ano seguinte, “Chef de Confeitaria do Ano” pelo guia Gault et Millau.
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Nas redes sociais, tem muitos seguidores: mais de 220 mil fãs no Instagram e 25 mil inscritos no seu canal do YouTube.
Atualmente, Métayer é responsável pela “Delicatesserie”, a sua empresa de confeitaria e consultoria online.
O Sabor da Vitória
Em outubro de 2023, Métayer ganhou o título da melhor confeiteira do mundo. É a primeira vez que a União Internacional de Padeiros e Confeiteiros atribui o prémio a uma mulher.
Com uma notoriedade sólida, Nina se estabeleceu como uma das chefs mulheres mais influentes de sua geração: “Este prémio significa muito para mim, principalmente porque comecei na área de panificação. Estou muito feliz por representar a França e contribuir para promover a qualidade do trabalho dos padeiros e confeiteiros artesanais em todo o mundo”, declarou.
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