What if this Michelin Guide 2019 had a face? What if a new Michelin doll fully reinflated rises in a new direction? One thing is certain: Gwendal Poullennec, 38, the new leader behind Michelin since September 2018, fires with all his might, distributes stars left and right, removes them without hesitation and sends strong signals to the world that wants to restore the authority and legitimacy of a guide who has been going through a profound identity crisis for several years.

Discover the complete list of all starred restaurants in France at the end of this article!

Resume dialogue

“Re-engage with the chefs.” This is the wish of the young director who led the ceremony at the stage of the packed Salle Gaveau on the occasion of the award ceremony of the stars of the 2019 Michelin Guide.

Lost their stars in Michelin Guide 2019

Marc Veyrat (La Maison des bois in Manigod, Haute-Savoie) went from three to two stars in just one year! It’s hard to imagine that the black hat chef’s kitchen suddenly lost its quality. It would be smarter to interpret this decision as a way of repudiating one of the last favours granted by Michael Ellis, the former controversial director of the guide.

How to understand the loss of a star for Marc Haeberlin, head of the L’auberge de l’Illhaeusern in Illhaeusern (Haut-Rhin)? “A star is awarded for a year, not for life,” says Gwendal Poullennec.
In other words, even an Alsatian house that has received the supreme prize for 51 years is not immune to an unpleasant surprise.

How can one not be surprised by a Pascal Barbot, L’Astrance (Paris 16e), without his third star? We can say that there are few passionate chefs, obsessed with the product, open to the world and dedicated to culinary creation like Pascal Barbot. Incomprehensible punishment.

Alain Dutournier, another chef who was placed in the corner without hesitation. His Carré des Feuillants (Paris, 1e) went down from two to one star and no longer stars for his bistro Le Trou Gascon (Paris, 12e). Double punishment for a Landes’ chef whose culinary and cultural contribution to French gastronomy is immense!

No pif, no paf

Among the two Michelin stars restaurants that are waiting (some of them for a few years now) a third star to hang in their establishment, and that are once again hitting the water, are: Jean-François Piège (Le Grand Restaurant, Paris), Christopher Coutanceau (La Rochelle), Alexandre Couillon (La Marine, Noirmoutier-en-l’Île), Jean-Georges Klein (Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder), Olivier Bellin (Auberge des Glazicks, Plomodiern) or Yoann Conte (Veyrier-du-Lac).

New 3-star restaurants Michelin Guide 2019

While some cry with sadness, others cry tears of happiness. Laurent Petit, chef of Clos des Sens in Annecy-le-Vieux (Haute-Savoie) and Mauro Colagreco at the Mirazur ovens in Menton (Alpes-Maritimes), are the big winners of this 2019 edition. The Michelin guide is on the right track!

In 2016, we visited “Laurent Petit’s Great Kitchen”, radically rooted in the Alpine region, based on the sustainable resources of the mountain lakes, the region’s peasant farms and its permaculture garden. And we can say that there is the future of gastronomy! This supreme title recently received should propel Laurent Petit as the new leader and spokesman of a gastronomy in tune with the climate transition.

As for Mauro Colagreco’s third star, it is full of meanings: it honors a foreign chef, Argentine by birth, French training (he is a former student of Alain Passard) less than a year after being climbed to third place in Word 50 Best, and proves that the “system of integration” of French gastronomy is still effective. This third star also restores the coat of arms of the Côte d’Azur, which had not seen a bright light since the three stars of Arnaud Donckele on the stoves of the Vague d’Or in Saint-Tropez (Var).

New restaurant 2 stars Guide Michelin 2019

For some time we were asking for a second star for David Toutain, the inspired and radiant chef of rue Surcouf (Paris, 7e). And it’s here. Better late than never!

The same goes for Alexandre Mazzia, one of Marseille’s most expressive chefs.

By awarding the second star to Hugo Roellinger (Le Coquillage à Cancale) and Christophe Hay (La Maison d’à Côté, near Chambord), the red guide rewards two creators imbued with ecological beliefs and values, whose voices are beginning to resonate strongly in the world of cooking. Proof that the brand of tires is performing its climate conversion on the plate. It even created a new “Sustainable Gastronomy Award” given to Christopher Coutanceau: the two-star chef from La Rochelle, who is very committed to sustainable fishing and the protection of the oceans.

Stéphanie Le Quellec is the most awarded chef this year: two coherent stars for a dynamic and perfectionist chef who spares no effort in her kitchen (Paris, 8e).

68 first stars – Michelin Guide 2019

It’s a record! Undoubtedly in line with the declared intention of Michelin’s new management to “renew the dialogue”.

In this lot of new winners, there is a Brazilian Raphael Rego, from OKA (Paris, 5) and some talents who were just waiting to be born: Florent Pietravalle, bluffing in his organic repertoire and locavore in La Mirande in Avignon (Vaucluse).

Ludovic Pouzelgues, more than convincing in the stoves of Lulu Rouget in Nantes (Loire Atlantique).

In the Saisons, from Castellane in Marseilles, Julien Diaz logically finds the star he won at Chez Charles in Lumio (Haute-Corse).

The agitated Guillaume Sanchez, who has great ambitions in the NESO (Paris, 9e), wins a first deserved star!

First star also deserved for Keita Kitamura, the brilliant Japanese chef of the ERH (Paris, 2e).

A star for La Poule Au Pot (Paris, 1e) beautifully transformed by Jean-François Piège.

Still in Paris, Racines de Simone Tondo (Paris, 2e), Frenchie de Grégory Marchand (Paris, 2e), Katsuaki Okiyama chez Abri (Paris, 10e), old strongholds of modern gourmets, won a star they probably never expected to have!

Remarkably, ten of these new stars are women. Also a record! Proof that Michelin intends to do justice to female talents who are under-represented in an environment still considered sexist.

Julia Sedefdjian in Baieta (Paris, 5e) finds the star obtained at the age of 21 in Les Fables de la Fontaine.

Amélie Darvas and Gaby Benicio see their new project in the heart of Hérault, rewarded after just a few months of opening.

And what happy news to find Anne Majourel, a former star chef in the Gard, back with the Michelin guide through her La coquerie in Sète (Hérault).

3000 star restaurants in the world

Most of the new star chefs had not been warned of their rewards before the ceremony to ensure the confidentiality of the prize list. The guide’s inspectors, who visit the restaurants anonymously several times a year if they consider it necessary, take into account five criteria for awarding one to three stars: the quality of the products, the cooking technique and flavour combinations, the chef’s personality in the dishes, the consistency in the quality of the dishes and the price/quality ratio.
These criteria are the same for the 32 international editions of the guide. In 2019, more than 3000 restaurants around the world will be able to show off their stars. And several new destinations could be added by the end of 2019. “This openness, dynamic and motivational is due to the guide’s policy of internationalization, which continues and which I intend to accelerate in the coming years,” Gwendal Poullennec told Reuters.

Michelin-starred restaurants – Full list France

Restaurants 3 Michelin Stars France

• **NEW** Le Clos des Sens, 74940 Annecy Réserver
• **NEW** Mirazur, 06500 Menton Réserver
• Maison Lameloise, 71150 Chagny
• Paul Bocuse, 69660 Collonges-au-Mont-d’Or Réserver
• Le 1947, 73120 Courchevel
• Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, 40320 Eugénie-les-Bains
• Auberge du Vieux Puits, 11360 Fontjoncouse Réserver
• Christophe Bacquié, 83330 Le Castellet Réserver
• Le Petit Nice, 13007 Marseille Réserver
• Flocons de Sel, 74120 Megève
• Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, 98000 Monte-Carlo
• Troisgros – Le Bois sans Feuilles, 42155 Ouches Réserver
• L’Ambroisie, 75004 Paris Réserver
• Guy Savoy, 75006 Paris Réserver
• Arpège, 75007 Paris Réserver
• Alain Ducasse au Plaza Athénée, 75008 Paris Réserver
• Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, 75008 Paris Réserver
• Le Cinq, 75008 Paris
• Épicure, 75008 Paris
• Pierre Gagnaire, 75008 Paris Réserver
• Le Pré Catelan, 75016 Paris Réserver
• Régis et Jacques Marcon, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid Réserver
• René et Maxime Meilleur, 73440 Saint-Martin-de-Belleville
• La Vague d’Or, 83990 Saint-Tropez
• Assiette Champenoise, 51430 Tinqueux Réserver
• Pic, 26000 Valence Réserver
• Georges Blanc, 01540 Vonnas Réserver

Restaurants 2 Michelin Stars France

• **NEW** AM par Alexandre Mazzia, 13008 Marseille
• **NEW** La Maison d’à Côté, 41350 Montlivault Réserver
• **NEW** David Toutain, 75007 Paris
• **NEW** La Scène, 75008 Paris Réserver
• **NEW** Le Coquillage, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes Réserver
• Maison Jeunet, 39600 Arbois, Réserver
• L’Atelier de Jean-Luc Rabanel, 13200 Arles
• La Bastide de Capelongue, 84480 Bonnieux
• Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay, 33000 Bordeaux
• La Grande Maison de Bernard Magrez, 33000 Bordeaux Réserver
• Meurin, 62350 Busnes Réserver
• La Palme d’Or, 06400 Cannes Réserver
• Patrick Jeffroy, 29660 Carantec Réserver
• La Table de Franck Putelat, 11000 Carcassonne Réserver
• La Villa Madie, 13260 Cassis Réserver
• Albert 1er, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
• Serge Vieira, 15110 Chaudes-Aigues
• JY’S, 68000 Colmar Réserver
• Le Montgomerie, 73120 Courchevel
• Le Chabichou, 73120 Courchevel
• Le Kintessence, 73120 Courchevel
• William Frachot, 21000 Dijon Réserver
• Le Pré – Xavier Beaudiment, 63830 Durtol
• La Chèvre d’Or, 06360 Èze Réserver
• Alexandre, 30128 Garons Réserver
• Les Cdres, 26600 Granges-les-Beaumont
• Manoir de la Boulaie, 44115 Haute-Goulaine Réserver
• SaQuaNa, 14600 Honfleur
• Auberge de l’Ill, 68970 Illhaeusern Réserver
• La Côte Saint-Jacques, 89300 Joigny Réserver
• Les Morainières, 73170 Jongieux Réserver
• La Table d’Olivier Nasti, 68240 Kaysersberg Réserver
• La Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
• Anne de Bretagne, 44770 La Plaine-sur-Mer Réserver
• Christopher Coutanceau, 17000 La Rochelle
• Hostellerie Jérôme, 06320 La Turbie Réserver
• Bras, 12210 Laguiole
• Villa Archange, 06110 Le Cannet Réserver
• Jean-Luc Tartarin, 76600 Le Havre Réserver
• Auberge du Cheval Blanc, 67510 Lembach Réserver
• L’Oustau de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence Réserver
• La Marine, 85330 L’Herbaudière
• Mère Brazier, 69001 Lyon Réserver
• Le Neuvième Art, 69006 Lyon
• Takao Takano, 69006 Lyon
• Relais de la Poste, 40140 Magescq Réserver
• La Maison des Bois – Marc Veyrat, 74230 Manigod Réserver
• La Grand’Vigne, 33650 Martillac Réserver
• 1920, 74120 Megève Réserver
• Joël Robuchon Monte-Carlo, 98000, Monte-Carlo
• Le Chantecler, 06000 Nice Réserver
• Flaveur, 06000 Nice Réserver
• La Fourchette des Ducs, 67210 Obernai
• Domaine des Hauts de Loire, 41150 Onzain Réserver
• Le Ritz Paris, La Table de l’Espadon, 75001 Paris Réserver
• Le Meurice Alain Ducasse, 75001 Paris Réserver
• Le Grand Véfour, 75001 Paris Réserver
• Sur Mesure par Thierry Marx, 75001 Paris Réserver
• Kei, 75001 Paris
• Passage 53, 75002 Paris
• L’Atelier de Joël Robuchon – St-Germain, 75007 Paris
• Le Clarence, 75008 Paris Réserver
• Sylvestre, 75007 Paris Réserver
• Le Gabriel, 75008 Paris Réserver
• Le Grand Restaurant – Jean-François Piège, 75008 Paris
• Astrance, 75016 Paris
• L’Abeille, 75016 Paris Réserver
• Maison Rostang, 75017 Paris Réserver
• L’Auberge des Glazicks, 29550 Plomodiern Réserver
• Casadelmar, 20137 Porto-Vecchio
• Le Puits St-Jacques, 32600 Pujaudran
• Michel Trama, 47270 Puymirol
• Le Parc Les Crayères, 51100 Reims Réserver
• Gill, 76000 Rouen Réserver
• Au 14 Février, 71570 Saint-Amour-Bellevue
• Hostellerie de Plaisance, 33330 Saint-Emilion Réserver
• Maison Aribert, 38410 Saint-Martin-d’Uriage
• Le Gindreau, 46150 Saint-Médard
• Le Relais Bernard Loiseau, 21210 Saulieu Réserver
• Jean Sulpice, 74290 Talloires
• Michel Sarran, 31000 Toulouse
• L’Atelier d’Edmond, 73150 Val-d’Isère Réserver
• Yoann Conte, 74290 Veyrier-du-Lac Réserver
• La Pyramide – Patrick Henriroux, 38200 Vienne
• Villa René Lalique, 67290 Wingen-sur-Moder Réserver

Restaurants 1 Michelin stars France

• Mariottat, 47000 Agen
• Ithurria, 64250 Ainhoa Réserver
• Pierre Reboul, 13290 Aix-en-Provence Réserver
• Le Haut-Allier, 43580 Alleyras Réserver
• **NEW** L’Orchidée, 68130 Altkirch
• Le Prieuré, 42820 Ambierle
• Château de Pray, 37400 Amboise Réserver
• Auberge de l’Abbaye, 01500 Ambronay
• Julien Binz, 68770 Ammerschwihr Réserver
• Une Île, 49000 Angers
• Le Favre d’Anne, 49000 Angers
• **NEW** Lait Thym Sel, 49000 Angers
• L’Esquisse, 74000 Annecy
• La Closerie, 84240 Ansouis
• Les Pêcheurs, 06600 Antibes Réserver
• Le Figuier de St-Esprit, 06600 Antibes
• Le Patio, 33120 Arcachon
• **NEW** La Table d’à Côté, 45160 Ardon
• La Renaissance, 61200 Argentan
• La Chassagnette, 13200 Arles Réserver
• **NEW** Nature, 59280 Armentières
• **NEW** La Table de Castigno, 34360 Assignan
• Auberge des Saints Pères, 93600 Aulnay-sous-Bois
• Cyril Attrazic, 48130 Aumont-Aubrac Réserver
• Terre-Mer, 56400 Auray
• En Marge, 31320 Aureville Réserver
• Restaurant Christian Étienne, 84000 Avignon Réserver
• **NEW** La Mirande, 84000 Avignon Réserver
• L’Arnsbourg, 57230 Baerenthal Réserver
• Le Manoir du Lys, 61140 Bagnoles-de-l’Orne
• 1217, 69620 Bagnols Réserver
• **NEW** Les Oliviers, 83150 Bandol Réserver
• Le Fanal, 66650 Banyuls-sur-Mer Réserver
• Restaurant des Rois, 06310 Beaulieu-sur-Mer Réserver
• Le Jardin des Remparts, 21200 Beaune Réserver
• Le Bénaton, 21200 Beaune Réserver
• Loiseau des Vignes, 21200 Beaune Réserver
• Le Carmin, 21200 Beaune Réserver
• Vieux Pont, 12390 Belcastel
• La Coopérative, 66720 Bélesta Réserver
• La Grange de Belle-Église, 60540 Belle-Église
• Le Pavé d’Auge, 14430 Beuvron-en-Auge
• Les Rosiers, 64200 Biarritz Réserver
• L’Impertinent, 64200 Biarritz
• La Table des Frères Ibarboure, 64210 Bidart
• Domaine de Rochevilaine, 56190 Billiers Réserver
• Les Terraillers, 06410 Biot Réserver
• Le Strasbourg, 57230 Bitche Réserver
• Le Mascaret, 50560 Blainville-sur-Mer Réserver
• Assa, 41000 Blois Réserver
• Auberge du Vert Mont, 59299 Boeschepe
• **NEW** Lalique, 33210 Bommes Réserver
• Val d’Auge, 59910 Bondues
• L’Étang du Moulin, 25210 Bonnétage
• Le Pavillon des Boulevards, 33000 Bordeaux Réserver
• Garopapilles, 33000 Bordeaux
• La Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur, 33000 Bordeaux
• La Rastègue, 83230 Bormes-les-Mimosas
• La Ferme de l’Hospital, 74160 Bossey
• Le Camellia, 78380 Bougival
• Le Saint-James, 33270 Bouliac Réserver
• Jean Chauvel, 92100 Boulogne-Billancourt
• La Matelote, 62200 Boulogne-sur-Mer Réserver
• La Ribaudière, 16200 Bourg-Charente
• Le Cercle, 18000 Bourges
• Le Belvédère, 12340 Bozouls
• Le Moulin de l’Abbaye, 24310 Brantôme Réserver
• Les Genêts, 85470 Brem-sur-Mer
• Le M, 29200 Brest Réserver
• Jean-Marc Pérochon, 85470 Brétignolles-sur-Mer Réserver
• L’Aquarelle, 17920 Breuillet
• La Table d’Olivier, 19100 Brive-la-Gaillarde
• Auberge La Fenière, 84160 Cadenet
• Ivan Vautier, 14000 Caen Réserver
• Stéphane Carbone, 14000 Caen Réserver
• À Contre Sens, 14000 Caen
• Initial, 14000 Caen Réserver
• **NEW** L’Allée des Vignes, 46160 Cajarc
• Hostellerie Les Gorges de Pennafort, 83830 Callas Réserver
• **NEW** La Signoria, 20260 Calvi Réserver
• La Table Breizh Coffee, 35260 Cancale
• La Barbacane, 11000 Carcassonne Réserver
• Domaine d’Auriac, 11000 Carcassonne Réserver
• **NEW** Côté Cuisine, 56340 Carnac
• La Marine, 50270 Carteret
• Haut Bonheur de la Table, 59670 Cassel
• La Table des Merville, 31320 Castanet-Tolosan Réserver
• G.a. au Manoir de Rétival, 76490 Caudebec-en-Caux Réserver
• Maison Prévôt, 84300 Cavaillon
• La Table de Chaintré, 71570 Chaintré
• Jérôme Feck, 51000 Châlons-en-Champagne
• Radio, 63400 Chamalières Réserver
• Mon Plaisir, 25190 Chamesol
• Le Moulin du Roc, 24530 Champagnac-de-Belair Réserver
• **NEW** Le Royal, 51160 Champillon
• La Table de la Bergerie, 49380 Champ-sur-Layon
• La Table du Connétable, 60500 Chantilly Réserver
• Le Carré d’Alethius, 07800 Charmes-sur-Rhône Réserver
• Frédéric Doucet, 71120 Charolles Réserver
• Le Georges, 28000 Chartres Réserver
• Ed.Em, 21190 Chassagne-Montrachet Réserver
• Guy Lassausaie, 69380 Chasselay
• La Bonne Étape, 04160 Château-Arnoux Réserver
• Cayola, 85180 Château-d’Olonne
• Château Blanchard, 42140 Chazelles-sur-Lyon
• Le Pily, 50100 Cherbourg-en-Cotentin
• La Table de Philippe Girardon, 38121 Chonas-l’Amballan Réserver
• Jean-Claude Leclerc, 63000 Clermont-Ferrand
• Apicius, 63000 Clermont-Ferrand
• **NEW** L’Ostal, 63000 Clermont-Ferrand
• La Balette, 66190 Collioure
• L’Atelier du Peintre, 68000 Colmar Réserver
• Girardin – Gastronomy, 68000 Colmar Réserver
• Hostellerie la Montagne, 52330 Colombey-les-Deux-Églises Réserver
• L’Amphitryon, 31770 Colomiers
• La Table des Cordeliers, 32100 Condom
• Hervé Busset, 12320 Conques
• Palégrié, 38250 Corrençon-en-Vercors
• Auberge de la Brie, 77860 Couilly-Pont-aux-Dames
• Château de Courban, 21520 Courban Réserver
• Baumanière 1850, 73120 Courchevel 1850
• **NEW** Sarkara, 73120 Courchevel 1850
• Le Kléber, 26400 Crest Réserver
• La Petite Maison de Cucuron, 84160 Cucuron
• La Table des Blot – Auberge du Château, Dampierre-en-Yvelines
• Le Quincangrogne, 77400 Dampmart Réserver
• Le Pot d’Étain, 90400 Danjoutin
• L’Essentiel, 14800 Deauville Réserver
• Maximin Hellio, 14800 Deauville Réserver
• Les Voiles d’Or, 76200 Dieppe
• Stéphane Derbord, 21000 Dijon Réserver
• Loiseau des Ducs, 21000 Dijon Réserver
• **NEW** L’Aspérule, 21000 Dijon
• **NEW** Le Pourquoi Pas, 35800 Dinard Réserver
• La Chaumière, 39100 Dole Réserver
• Ô Flaveurs, 74140 Douvaine Réserver
• 1131, La Bussière-sur-Ouche Réserver
• Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, 83170 La Celle Réserver
• La Table de Nans, 13600 La Ciotat
• Alain Llorca, 06480 La Colle-sur-Loup Réserver
• La Palmeraie, 83420 La Croix-Valmer
• Auberge de la Mine, 61450 La Ferrière-aux-Étangs
• Le Moulin des Quatre Saisons, 72200 La Flèche
• L’Hysope, 17220 La Jarrie
• L’Oasis, 06210 La Napoule Réserver
• Le Moulin de la Gorce, 87800 La Roche-l’Abeille Réserver
• Le Farçon, 73125 La Tania
• Le Skiff Club, 33260 La Teste-de-Buch
• Le Pousse-Pied, 85360 La Tranche-sur-Mer
• Auberge Frankenbourg, 67730 La Vancelle
• La Ville Blanche, 22300 La Ville Blanche
• Hostellerie Bérard, 83740 La Cadière-d’Azur Réserver
• Pont de l’Ouysse, 46200 Lacave Réserver
• Château de la Treyne, 46200 Lacave
• Le Bistrot de Lagarde, 84400 Lagarde-d’Apt
• Chez Michèle, 57810 Languimberg Réserver
• **NEW** L’Anthocyane, 22300 Lannion
• Le Puits du Trésor, 11600 Lastours
• La Rotonde, 69890 La-Tour-de-Salvagny
• La Merise, 67580 Laubach
• Le Champ des Lunes, 84360 Lauris
• Auberge du Dun, 76740 Le Bourg-Dun
• Lamartine, 73370 Le Bourget du Lac
• Atmosphères, 73370 Le Bourget-du-Lac
• **NEW** Hostellerie de la Pointe St-Mathieu, 29217 Le Conquet
• Le Beaulieu, 72000 Le Mans
• L’Auberge de Bagatelle, 72000 Le Mans
• La Promenade, 37350 Le Petit-Pressigny
• Louison, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade Réserver
• Le Clos St-Pierre, 06650 Le Rouret
• Le Saint-Estève, 13100 Le Tholonet Réserver
• Le Pavillon, 62520 Le Touquet-Paris-Plage
• Numéro 3, 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre
• Le Relais des Moines, 83460 Les Arcs Réserver
• Auberge des Templiers, 45290 Les Bézards Réserver
• L’Auberge de la Pomme, 27340 Les Damps Réserver
• Le P’tit Polyte, 38860 Les Deux Alpes Réserver
• Likoké, Les Vans
• L’Aupiho, 13520 Les Baux-de-Provence Réserver
• Le Grand Cap, 11370 Leucate
• Hostellerie de Levernois, 21200 Levernois
• La Table, 59000 Lille
• **NEW** Rozo, 59000 Lille
• Le Vivier, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
• Bruno, 83510 Lorgues Réserver
• Le Jardin de Benjamin, 83510 Lorgues Réserver
• L’Amphitryon, 56100 Lorient
• Le Prince Noir – Vivien Durand, 33310 Lormont Réserver
• Château d’Adoménil, 54300 Lunéville
• Les Trois Dômes, 69002 Lyon
• Les Loges, 69005 Lyon Réserver
• Le Gourmet de Sèze, 69006 Lyon Réserver
• Au 14 Février, 69005 Lyon
• Miraflores, 69006 Lyon Réserver
• Le Passe Temps, 69006 Lyon Réserver
• Prairial, 69001 Lyon
• **NEW** La Sommelière, 69005 Lyon
• Les Terrasses de Lyon, 69005 Lyon
• Têtedoie, 69005 Lyon Réserver
• Jérémy Galvan, 69005 Lyon
• Auberge de l’Île Barbe, 69009 Lyon Réserver
• La Licorne Royale, 27480 Lyons-la-Forêt Réserver
• Le Refuge des Gourmets, 74140 Machilly Réserver
• Pierre, 71000 Mâcon
• Le Bon Accueil, 25160 Malbuisson
• Le Cloître, 04300 Mane Réserver
• Dominique Bucaille, 04100 Manosque
• Auberge de la Tour, 15220 Marcolès Réserver
• Le Cerf, 67520 Marlenheim
• Le Village, 78160 Marly-le-Roi
• L’Épuisette, 13007 Marseille
• Une Table au Sud, 13002 Marseille Réserver
• Alcyone, 13002 Marseille
• **NEW** Salons, 13006 Marseille
• Dyades au Domaine des Étangs, 16310 Massignac Réserver
• L’Éveil des Sens, 53100 Mayenne
• La Table de l’Alpaga, 74120 Megève Réserver
• **NEW** Raw, 74120 Megève Réserver
• Le Duèze, 46090 Mercuès
• L’Ekrin by Laurent Azoulay, 73550 Méribel Réserver
• Le Chiquito, 95540 Méry-sur-Oise
• Maison Dufossé – La Table, 57000 Metz
• L’Escarbille, 92190 Meudon Réserver
• La Marande, 71260 Mirande
• Auberge Le Prieuré, 47310 Moirax
• La Tour des Vents, 24240 Monbazillac Réserver
• Les Fresques, 24240 Monestier Réserver
• Kasbür, 67700 Monswiller
• La Robe, 85600 Montaigu
• **NEW** L’Évidence, 37250 Montbazon
• Le St-Martin, 25200 Montbéliard
• Jérôme Brochot, 71300 Montceau-les-Mines Réserver
• Le Grand Cerf, 51500 Montchenot Réserver
• Les Clefs d’Argent, 40000 Mont-de-Marsan
• Le Blue Bay, 98000 Monte Carlo
• **NEW** Le Grill, 98000 Monte Carlo
• Vistamar, 98000 Monte Carlo
• Yoshi, 98000 Monte Carlo
• Auberge du Cellier, 66720 Montner
• La Réserve Rimbaud, 34000 Montpellier
• L’Aparté, 31850 Montrabé Réserver
• Le Candille, 06250 Mougins Réserver
• Paloma, 06250 Mougins Réserver
• La Bastide de Moustiers, 04360 Moustiers-Sainte-Marie Réserver
• Auberge Grand’Maison, 22530 Mûr-de-Bretagne
• Il Cortile, 68100 Mulhouse
• La Table de la Ferme, 20100 Murtoli
• La Maison dans le Parc, 54000 Nancy
• Transparence – La Table by Patrick Fréchin, 54000 Nancy
• L’Atlantide 1874 – Maison Guého, 44100 Nantes
• **NEW** Lulu Rouget, 44000 Nantes
• La Table Saint-Crescent, 11100 Narbonne
• L’Aromate, 06000 Nice Réserver
• JAN, 06000 Nice Réserver
• Chapelle Saint-Martin, 87510 Nieul Réserver
• Skab, 30000 Nîmes Réserver
• Jérôme Nutile – Le Mas de Boudan, 30000 Nîmes
• Auberge du Pont d’Acigné, 35530 Noyal-sur-Vilaine
• Thierry Schwartz – Le Restaurant, 67210 Obernai Réserver
• Le Colombier, 76550 Offranville
• Le Lièvre Gourmand, 45000 Orléans
• **NEW** La Table du Hameau, 13520 Paradou Réserver
• Les Berceaux, 51200 Épernay Réserver
• Les Ducs de Lorraine, 88000 Épinal
• L’Orée de la Forêt, 60600 Étouy
• Les Fresques, 74500 Évian-les-Bains Réserver
• La Table by Patrick Raingeard, 06360 Eze-Bord-de-Mer Réserver
• Toya, 57380 Faulquemont
• En Pleine Nature, 31130 Fonsegrives
• L’Axel, 77300 Fontainebleau
• Fontevraud Le Restaurant, 49590 Fontevraud-l’Abbaye Réserver
• Au Souper Fin, 76690 Frichemesnil
• L’O des Vignes, 71960 Fuissé
• Carré des Feuillants, 75001 Paris Réserver
• Jin, 75001 Paris Réserver
• La Dame de Pic, 75001 Paris Réserver
• **NEW** La Poule au Pot, 75001 Paris
• Le Baudelaire, 75001 Paris Réserver
• Le Ritz Paris, Les Jardins de l’Espadon, 75001 Paris Réserver
• Restaurant du Palais Royal, 75001 Paris Réserver
• Yam’Tcha, 75001 Paris
• **NEW** Accents Table Bourse, 75002 Paris
• **NEW** ERH, 75002 Paris Réserver
• **NEW** Frenchie, 75002 Paris
• **NEW** Racines, 75002 Paris
• Pur’ – Jean-François Rouquette, 75002 Paris Réserver
• Saturne, 75002 Paris
• Sushi B, 75002 Paris
• Benoit, 75004 Paris Réserver
• Restaurant H, 75004 Paris
• Alliance, 75005 Paris Réserver
• **NEW** Baieta, 75005 Paris Réserver
• Mavrommatis, 75005 Paris
• **NEW** Oka, 75005 Paris Réserver
• **NEW** Sola, 75005 Paris
• Tour d’Argent, 75005 Paris Réserver
• Relais Louis XIII, 75006 Paris Réserver
• Armani Ristorante, 75006 Paris Réserver
• Marsan – Hélène Darroze, 75006 Paris
• Quinsou, 75006 Paris
• **NEW** Yoshinori, 75006 Paris Réserver
• Ze Kitchen Galerie, 75006 Paris
• Aida, 75007 Paris
• Auguste, 75007 Paris Réserver
• Divellec, 75007 Paris Réserver
• ES, 75007 Paris
• Le Violon d’Ingres, 75007 Paris Réserver
• Les Climats, 75007 Paris
• Loiseau rive Gauche, 75007 Paris Réserver
• Nakatani, 75007 Paris Réserver
• Pertinence, 75007 Paris
• **NEW** Tomy & Co, 75007 Paris
• 114, Faubourg, 75008 Paris
• Akrame, 75008 Paris
• Apicius, 75008 Paris Réserver
• Copenhague, 75008 Paris Réserver
• Dominique Bouchet, 75008 Paris Réserver
• Helen, 75008 Paris Réserver
• Il Carpaccio, 75008 Paris Réserver
• **NEW** L’Abysse au Pavillon Ledoyen, 75008 Paris
• L’Arôme, 75008 Paris Réserver
• L’Atelier de Joël Robuchon – Étoile, 75008 Paris
• L’Écrin, 75008 Paris Réserver
• L’Orangerie, 75008 Paris Réserver
• Lasserre, 75008 Paris Réserver
• Laurent, 75008 Paris
• Le Chiberta, 75008 Paris Réserver
• Le George, 75008 Paris
• Le Taillevent, 75008 Paris Réserver
• Lucas Carton, 75008 Paris Réserver
• Penati al Baretto, 75008 Paris Réserver
• **NEW** La Condesa, 75009 Paris Réserver
• **NEW** Louis, 75009 Paris Réserver
• **NEW** NESO, 75009 Paris
• **NEW** Open, 75010 Paris
• **NEW** Automne, 75011 Paris Réserver
• Le Chateaubriand, 75011 Paris
• Septime, 75011 Paris
• Qui plume la Lune, 75011 Paris
• Table – Bruno Verjus, 75012 Paris
• **NEW* Virtus, 75012 Paris Réserver
• Cobéa, 75014 Paris
• Montée, 75014 Paris
• Le Quinzième – Cyril Lignac, 75015 Paris Réserver
• Neige d’Été, 75015 Paris Réserver
• **NEW** Pilgrim, 75015 Paris
• Alan Geaam, 75016 Paris
• Antoine, 75116 Paris Réserver
• Comice, 75016 Paris
• Etude, 75116 Paris Réserver
• L’Archeste, 75116 Paris Réserver
• La Grande Cascade, 75016 Paris Réserver
• Le Pergolèse, 75116 Paris Réserver
• Nomicos, 75016 Paris Réserver
• Pages, 75016 Paris
• Shang Palace, 75016 Paris Réserver
• Agapé, 75017 Paris Réserver
• Frédéric Simonin, 75017 Paris Réserver
• La Scène Thélème, 75017 Paris Réserver
• Ken Kawasaki, 75018 Paris
• L’Arcane, 75018 Paris Réserver
• La Table d’Eugène, 75018 Paris
• Côté Jardin, 45500 Gien
• **NEW** L’Oustalet, 84190 Gigondas
• Le Jardin des Plumes, 27620 Giverny
• Peir, 84220 Fat
• Les Bories, 84220 Gordes
• La Bastide St-Antoine, 06130 Grasse Réserver
• Le Clair de la Plume, 26230 Grignan Réserver
• Auberge Tiegezh, 56380 Guer Réserver
• Brikéténia, 64210 Guéthary
• Quai des Saveurs, 57300 Hagondange
• L’Olivier, 83400 Hyères
• L’Atelier Yssoirien, 63500 Issoire
• Xavier Mathieu, 84220 Joucas Réserver
• La Passagère, 06160 Juan-les-Pins Réserver
• L’Alchémille, 68240 Kaysersberg