A gastronomia japonesa é uma verdadeira paixão para muitos parisienses. Se você tambem não consegue ficar muito tempo longe dos hachis oferecemos aqui uma seleção de ótimos restaurantes japoneses que mostram a diversidade, a riqueza e a filosofia da culinária japonesa. Uma maneira de viajar ao Japão sem sair de Paris.
Sushi B
O Sushi B é considerado por muitos criticos como o melhor restaurante japonês especializado em sushi de Paris. São apenas 8 lugares sentados e 4 lugares no bar e as reservas devem ser feitas com antecedência. Os preços dos menus fixos variam de 58€ a 160€ por pessoa.
Sushi B
5 rue Rameau 75002
Nodaiwa
Inaugurado em 1996, este restaurante japonês é a filial do famoso restaurante Nodaiwa, fundado em Tóquio no final do período Edo (1603-1867) e gerido pela mesma família há cinco gerações. Aqui a especialidade é um prato surpreendente e excelente: o unagi, a enguia grelhada. Esta famosa receita ancestral é um dos inúmeros rostos ocultos da cozinha tradicional japonesa e apenas cozinheiros experientes sabem como realçar o sabor da enguia. E que sabor!
Nodaiwa
272 Rue Saint Honoré, 75001
Bizan
Entre a multidão de restaurantes japoneses na rue Saint Anne, escolhemos o Bizan. A decoração é muito refinada e relaxante. Os menus degustação nos fazem descobrir uma variedade grande da cozinha japonesa da região que leva o nome do restaurante.
Bizan
56, rue Sainte-Anne, 75002
Kinugawa
O conceito deste restaurante japonês é mostrar uma nova maneira de degustar a gastronomia japonesa. As diferentes salas estão planejadas para serem compartilhadas, em um espírito de convívio. Atum e salmão são os reis de entradas frias. O ideal é se instalar no primeiro andar, onde nos permite assistir os pratos serem preparado diante de nossos olhos apaixonados.
Kinugawa
9 Rue du Mont Thabor, 75001
Matsuhisa
Entre as experiencias culinárias japonesas disponíveis em Paris, Matsuhisa se destaca. A cozinha requintada é liderada pelo chef Hideki Endo, cujos elogios não são poupados para impresa local. Não é pra menos, Matsuhisa faz uma mistura entre a Ásia e a América Latina impossível de resistir. O foie gras encontra seu casamento perfeito com os raviolis e as trufas perfumam profundamente os tacos de algas: alto nível !
Matsuhisa Paris
37, avenue Hoche, 75008
Ito Chan
Todo em madeira, este restaurante japonês é verdadeiro achado. A culinária japonesa constituída apenas com produtos estação é agradavelmente apresentadas em nossos pratos. O menu é curto mas tudo é muito bom!
Ito Chan
2, rue Pierre Fontaine, 75009
Izakaya Issé
Esta foi a primeira casa especializada em saquê de Paris. Aqui, a ideia é compartilhar a comida japonesa, com um copo de saquê, entre 12 e 16 graus. No sub-solo, onde você tem que tirar os sapatos para se acomodar confortavelmente nos tatames, tigelas de arroz cobertas com pato, carne de porco ou enguia, podem ser saboreadas antes do indispensável sorvete de gergelim, tudo muito bem acompanhando de um excelente saquê.
Izakaya Issé
45 rue de Richelieu, 75001
Ippudo
Bem vindo o templo do ramen. Tudo é feito lá desde da massa do guizo ao macarrão de farinha de arroz passando é claro pelos caldos fumegantes, maravilhosamente perfumados. No almoço, não desanime pela recorrente fila da porta, tente ir em horários alternativos: logo que abre as 12h ou no fim de tarde lá pelas 15h (fechas as 16h e reabre as 18h).
Ippudo
74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001
Gyoza Bar
O suculento Bar Gyoza fica na passagem dos Panoramas, um lugar que sem duvida merece uma visita. O lugar tem poucas mesas e o preço é muito acessível, o que dá uma aparência muito amigável de cantina de vizinhança.
Passagem dos Panoramas
47 Rue Condorcet, 75009
